เทคโนโลยีการแก้ไขยีน เช่น การใช้คลัสเตอร์ palindromic ซ้ำ ( CRISPR ) แบบคลัสเตอร์อย่างสม่ำเสมอ ถูกใช้โดยนักวิจัยหลายคนเพื่อปรับปรุงลักษณะพืชผล เช่น ผลผลิตและคุณภาพทางโภชนาการ เพื่อวิเคราะห์การรับรู้และทัศนคติของผู้บริโภคต่อการใช้เทคโนโลยีใหม่นี้ นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยคอสตาริกาได้ทำการสำรวจ ผลการวิจัย ได้รับการตีพิมพ์ในJournal of Plant Biotechnology
สำรวจผู้ใหญ่ 1,018 คนจากคอสตาริกา และผลการวิจัยระบุว่ามีเพียง 7.4% เท่านั้นที่เคยได้ยินเกี่ยวกับCRISPR -Cas9
อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ยินดีที่จะยอมรับการใช้เพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (84.5%) การรักษาโรคในสัตว์ (83.0%) การปรับปรุงพืชผล (80.9%) และการรักษาโรคของมนุษย์ (80.2%) มากกว่าครึ่งเห็นด้วยว่าอาหาร CRISPR จะปรับปรุงการผลิตพืชผลในประเทศ (66.0%) ช่วยเศรษฐกิจ (63.7%) และนำประโยชน์มาสู่ครอบครัว (60.7%) และสิ่งแวดล้อม (57.4%) พวกเขาแสดงความเต็มใจที่จะบริโภคอาหาร CRISPR หากคุณภาพทางโภชนาการดีขึ้น (70.8%) ราคาถูกกว่าอาหารทั่วไป (61.0%) และหากมีในตลาดท้องถิ่น (59.4%)
FT:คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับการบริโภคน้ำมันปาล์มที่ลดลงในตลาดอาหารยุโรปอย่างแน่นอน ความต้องการอาหารสำหรับน้ำมันปาล์มในยุโรปลดลงจาก 3 ล้านตันในปี 2554 เหลือน้อยกว่า 2.5 ล้านตันในปี 2561 ฉลาก ปลอดปาล์ม ล่าสุดมี สาเหตุส่วนหนึ่งที่ลดลง แต่ยังห่างไกลจากเรื่องราวทั้งหมด ส่วนใหญ่ของน้ำมันปาล์มที่ลดลงเป็นผลมาจากการ ปรับสูตรที่ไม่ใช้น้ำมัน : การเคลื่อนไหวอย่างเงียบ ๆ จากบริษัทอาหารที่ต้องการป้องกันแคมเปญเชิงลบใดๆ ดังนั้นพวกเขาจึงแทนที่น้ำมันปาล์มในสูตรอาหารโดยไม่มีข้อความทางการตลาด นอกจากนี้ การใช้น้ำมันปาล์มเป็นเชื้อเพลิงมีความเสี่ยงจากการแก้ไขกฎหมายแดงหลังปี 2563 ส่วนใหญ่ของน้ำมันปาล์มที่ลดลงนั้นเกิดจากการปรับปรุงสูตรน้ำมันปาล์ม
ในอีกด้านหนึ่ง เราสามารถจินตนาการถึงตลาดยุโรปที่ไม่มีน้ำมันปาล์มเหลว แต่ผลที่ตามมาก็คือการเพิ่มขึ้นของราคาอาหารมัธยฐานในทันที เนื่องจากน้ำมันเหลวทดแทน (ดอกทานตะวัน เรพซีด น้ำมันโอเลอิกสูง …) มีราคาแพงกว่า ผู้บริโภคพร้อมที่จะจ่ายหรือไม่? ในทางกลับกัน เศษส่วนของปาล์มที่เป็นของแข็งมีความสำคัญต่อการกำหนดสูตรอาหารที่ต้องการไขมันที่เป็นของแข็งในสูตรอาหาร คุณยังสามารถหาสารทดแทนได้ (เนย เนยโกโก้ เชียบัตเตอร์ …) แต่ราคาของมันนั้นห้ามปราม และปริมาณไม่เหมือนกับน้ำมันปาล์มสเตียรินหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์ม ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น น้ำมันปาล์มเป็นตัวแปรหลักอย่างชัดเจนในราคาน้ำมันพืชทั่วโลก ดังนั้นแม้ว่าสหภาพยุโรปจะลดปริมาณการบริโภคลง แต่ภูมิภาคนี้ก็ไม่ลดการพึ่งพาราคาน้ำมันปาล์ม
ES: ผู้เพาะพันธุ์พืชบนโลกใบนี้สามารถทำอะไรได้มากกว่านั้นเพื่อสร้างเมล็ดพันธุ์น้ำมันชนิดอื่นๆ เพื่อทดแทนน้ำมันปาล์ม?
FT:การเลียนแบบที่สมบูรณ์แบบน่าจะเป็นไขมันที่แข็ง เราเห็นโอกาสในการเพิ่มปริมาณสเตียริกในดอกทานตะวัน น่าเสียดายที่ลักษณะนี้ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมอย่างมาก และผลผลิตน้ำมันก็ลดลงอย่างมาก ดังนั้น คุณต้องจ่ายเบี้ยประกันภัยสูงให้เกษตรกรเพื่อปรับการแยกส่วนและช่องว่างผลผลิต นอกจากนี้ การวางตำแหน่งราคาเป็นสิ่งต้องห้ามหลังจากที่ได้จ่ายเงินให้กับนักสะสม โรงบด โรงกลั่น และผู้ค้าแล้ว บทเรียนคือลักษณะผลผลิตใหม่นั้นไม่ง่ายที่จะทำการตลาด แม้จะมีคำจำกัดความของโปรไฟล์น้ำมันที่ดีก็ตาม ทำไมไม่ทำงานกับแหล่งที่มาของไขมันที่เป็นของแข็งที่มีอยู่? มะพร้าวเป็นตัวอย่าง: การผลิตทั่วโลกซบเซามานานหลายปี และการลงทุนในการปรับปรุงพันธุ์มีจำกัดมาก ผลผลิตน้ำมันและการปรับตัวของสภาพอากาศควรเป็นจุดสนใจหลักของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์และนักลงทุน
ES: คุณจัดการประชุมสองครั้งต่อปี ทำไมการพบปะกันต่อหน้าจึงสำคัญ?
FT:เราจัดHigh Oleic Congress ( www.higholeicmarket.com ) และSustainable Oils & Fats International Congress ( https://www.fat-associes.com/en/home/ ) ปีละครั้ง กิจกรรมเหล่านี้ดึงดูดผู้เข้าร่วมกว่า 300 คนจาก 25 ประเทศทั่วโลก คุณอาจเข้าใจถึงความได้เปรียบในการเข้าร่วมการประชุมของเรา เมื่อคุณรู้ว่าหลังจากการประชุมสามชั่วโมงแรก แขกของเรามากกว่าครึ่งเริ่มการสนทนาทางธุรกิจในกลุ่มเล็กๆ และสร้างเครือข่ายกับเพื่อน ลูกค้า และซัพพลายเออร์อย่างกว้างขวาง!
Credit : hickchickssoapbarn.com rivercityvillagers.com funkyideasoft.com newfaithcommunities.net sydius.org unyisso.com ciarbnigeriaconference.org uznxc.com blinddatebangersfree.net scottrinke.org
